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智能设备小型商用豆浆机选购方法

2020-12-24 11:31:39

随着保健意识深入人心,智能设备豆浆机正在慢慢普及。为了满足市场需求,许多便利店和蛋糕店都配备了豆浆机。好的商用豆浆机不仅质量更好,口感也更好。那么,商用豆浆机哪种好呢?如何选择商用豆浆机?想了解详情?一起往下看吧!

什么是智能设备商用豆浆机

商用豆浆机是专业制浆设备,具有安全可靠、高效节能、档次高的特点。专业的“涡流研磨和粉碎”技术用于生产新鲜研磨的豆浆。商用豆浆机的诞生,直接改变了传统的磨豆浆、脱泡、制浆、过滤等古老的生产方式。特别是商品豆浆的设计是全自动智能制浆,大大提高了工作效率,生产出标准优质的现磨豆浆。商用豆浆机应用广泛,可以直接开专门的豆浆店,也可以在大型酒店、餐饮连锁、酒店等企业制作专门的豆浆产品。

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如何选择商用豆浆机?

一、粉碎方法

如何选择商用豆浆机?粉碎方式直接关系到豆子被粉碎后的细度,也就是口感。所谓内行看门道,外行看热闹。如果你的豆浆味道更细腻,受益者会是自己吗?

1.用砂轮磨削。

它由一个砂轮固定,另一个砂轮由电机驱动旋转。两个砂轮之间有间隙。磨豆浆的时候,豆子是通过两个砂轮之间的缝隙磨出来的。研磨后,留下出料口和过滤网过滤粗料。砂轮磨豆浆的优点接近传统技术,普及率高,价格低。

2.用飞刀碾压。

采用飞刀环切技术,彻底粉碎乳化水中的大豆。飞刀环切技术是利用高速旋转的串联励磁电机带动刀片旋转,将浆料不断滚动混合,通过刀刃切割成超细泡沫,从而将大豆中的蛋白质释放出来,溶解在水中,完全粉碎乳化成极细的乳状液体,植物纤维残渣细小,不易沉淀,所以乳化效果非常好,完全不需要放乳化稳定剂,消除了乳化稳定剂对豆浆的污染。

二、加热方式

如何选择商用豆浆机?与国产豆浆机相比,商用豆浆机容量大,加热工作不能马虎。

1.底盘加热:

底盘加热的机器一般是双层杯,底盘加热后热量通过双层不锈钢夹层导出;这种加热方式容易出现煮不熟、加热慢、糊底现象;因为电机停止,大豆会沉淀到底,大豆会与底盘紧密接触,产生糊底或煮不熟的现象;其次,电机在机器的底部。如果加热方式也在底部,两者都会有不良影响。

2.加热管加热:

这种加热方式是全方位立体加热。通过加大加热管的直径,将加热管做成加热圈,可以在很宽的范围内进行加热,制浆时不会出现糊管、加热慢、煮时间长、煮不完全等问题,使得一键制浆更加方便、安全。

三、容量

如何选择商用豆浆机?商用豆浆机的容量一般分为以下几类:

1.三十人及以上(5l-10l):如果人流在20人左右,建议选择这种容量的商用豆浆机;这种容量的豆浆机,低可以做5L,高可以做10L。如果做10L,可以倒出35杯左右;如果需要做米糊饮料,只需将材料洗净放下,按下米糊按钮即可。它是全自动的,不会浪费你的时间。

2.一百人以上(20L—30L):此容量豆浆机适用于早餐店等。100个人喝一次就可以了,省时间。豆浆机不仅能做豆浆,还能做绿豆糊。南瓜糊和全谷物都可以做,给客户更多选择;所以,如果你在犹豫买小容量还是大容量的豆浆机,建议你根据人流来选择,避免一方面浪费。

3.两百人以上(30L及以上):容量越大,对耗电、清洁、存储空间的影响越大。商用豆浆机一般有大和小生产能力。超过或低于固定容量的机器会发生故障。为了保证豆浆机的使用寿命,需要根据自己的条件选择豆浆机的尺寸,适合自己才是王道。

四、处理程序

目前有两种处理程序:

1.传统工艺,即先将浸泡过的大豆粉碎,然后过滤、加热、蒸煮。

2.现代改良技术,通过飞刀和加热管的结合,将水桶里的水和豆子加热到85℃,然后搅拌粉碎。豆浆机停止运转时,豆浆已经煮好,过滤直接食用;用这种方法制作的豆浆,风味和乳化效果更好,易于清洗,不需要粘贴加热管,操作方便快捷。传统的豆浆机由五粮米糊豆腐机改造而成,生产原料由单一的大豆改为多种五粮原料,制成多种五粮米糊豆浆。

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