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商用西厨设备分为五大类

2020-12-01 17:03:25

商用西厨设备产品与人们的生活密切相关,其应用范围十分广泛,由于西方人习惯于分餐制,对食品加工的要求较高,对加工食品和储藏食品等相关产品的需求旺盛,也促进了商业西厨设备产业的发展。早先的商业西厨设备行业主要是指用于西式厨房或西式餐厅的厨具用品,包括食品加工、蒸煮、烹饪等一类产品。

商用西厨分为五大类

商用西厨设备由西方传入中国,属于耐用产品和高端消费品,广泛用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡厅、员工餐厅、学校餐厅、烧烤店、快餐店、面馆、寿司店等。如今,广义的商业西厨设备业已不单是指西式厨房或西式餐厅所用的厨具用品,包括范围更为广泛,主要分为五大类产品:

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一是商业食品机械类产品,主要用于食品加工,品种很多,应用很广,包括切菜机、糖果机、灌装机、青豆机、杀菌锅、啤酒设备、豆腐机、食品搅拌机、绞肉机、双动及面机、压面机、面食机、切肉机、摸浆机、拌馅机、浆渣分离机、锯骨机、食品切碎机等;

二是商业厨具类产品,主要是对食物的蒸煮、储存、智能保温等功能,产品种类也很多,包括中餐炒炉、西餐炉灶、组合智能蒸炉、烤箱、蒸烤箱、电暖气锅、电汤锅、电汤池、果汁锅、咖啡锅、油炸锅、电磁炉等;

三是洗涤设备,主要有商品洗碗机等;

四是冷冻保鲜类产品,主要有冷冻柜、冷冻柜、保鲜柜等;

五是为调理台类产品,主要有不锈钢份盘,橱架,橱柜,料架,调理台等产品。

由于中国经济的持续高速增长和世界范围内的产业结构调整,近三十年来,制造业逐渐向中国转移,推动了国内商用西厨设备行业的发展,同时也带动了商业西厨设备产品的出口,使得商用西厨设备生产企业在技术水平、工艺制造、产品质量、规格品种等方面都有了很大提高。随着中国商用西厨设备行业进入中国市场,产品的应用范围和种类更加丰富,无论是中餐厅还是越来越多的西式餐馆,对商业西厨设备产品的需求都一直保持着旺盛的势头。

我国的商用西厨设备制造企业在技术水平、生产能力、生产规模、创新能力等方面存在着较大的差距,市场间的竞争日趋激烈。随着市场竞争的日益激烈,具有较强技术开发能力和优良产品质量的企业将在未来的竞争中占据优势地位。


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